Sucuklu Nohut Yemeği Yapılışı :
Sucuklu nohut yemeği yapımı için; öncelikle 2 su bardağı nohudu orta boy derin bir tencere içine koyun. Nohutların üzerini hafifçe geçecek kadar ılık su döküp, şişmeleri için 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün bekleyip şişen nohudun suyunu dökün. Tekrardan tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Ardından tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Nohutlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada kaynama işlemi sırasında suyun yüzeyinde köpükler olacaktır. Bu köpükleri bir kaşık yardımı ile sürekli alıp, atın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş küçük doğranmış sarımsak ekleyip, 2-3 dakika sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası koyun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı kavurduktan tencereye 100 gr küçük küçük doğranmış sucuğu ekleyin. Sucukları da 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından tencereye haşlayıp, suyunu süzdüğünüz nohutları koyun. 2 su bardağı kuru nohut haşlandıktan sonra yaklaşık 4 su bardağı kadar gelecektir. Hazır haşlanmış nohut ile bu yemeği yapacaksanız, 4 su bardağı haşlanmış nohut kullanmalısınız. Nohutları da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak sucuklu nohut yemeğinin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. İsteğe göre bu esnada yemeğinizin içine 2-3 adet kurutulmuş acı biber koyabilirsiniz. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde 30 dakika kadar pişirin.
Sucuklu nohut yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sucuklu Nohut Yemeği Başka Nasıl Yapılır?
Nohut yemeğini sucuklu yapabileceğiniz gibi, etli, kıymalı, tavuklu ya da pastırmalı da yapabilirsiniz. Arzu ederseniz içine hiç et koymayıp, sade olarak da pişirebilirsiniz. Yine tercihinize göre patatesli ve havuçlu yahni şeklinde de yapabilirsiniz.
Sucuklu Nohut Yemeği Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sucuklu nohut yemeği içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
