Tencerede Patlıcan Musakka Yapılışı : Tencerede patlıcan musakka yapımı için; öncelikle geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 350 gr kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun....
Yumurtalı Patlıcan Kızartması Yapılışı : 2 adet patlıcanın kabuğunu soyup, 1 cm aralıklarla halka şeklinde kesin. Tuzlu suda acı suyu çıkana kadar 15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzün. Bir...
Patlıcan Tiridi (Konya Usulü) Yapılışı : Geniş bir tava içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağ biraz irice doğranmış 1 adet soğan ilave edip, 1-2 dk kavurun. Ardından 1 tatlı kaşığı domates...
Patlıcan Söğürme (Şanlıurfa Yöresi) Yapılışı : 4 adet patlıcanı güzelce yıkayıp, ocak üzerinde ya da fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile doğrayın. Karıştırma kabına alıp, üzerine rendelenmiş...
Patlıcan Musakka Yapılışı : 2 adet patlıcanı alacalı doğrayıp, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesin. Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar 15-20 dakika bekletin. Aynı zamanda kararmaması için suya limon...
Patlıcan Kebabı Yapılışı : Patlıcan kebabı için patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun ve orta kısmını biraz geçecek şekilde 1″er cm aralıklarla kesin. İsteğe göre patlıcanları ayrı ayrı dilimlere ayırıp, sırasıyla...
Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı : Derin bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 2 tutam ince...
Kıymalı Patlıcan Yemeği Yapılışı : Geniş bir tencere içine 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 200 gr kıyma koyup,...
Fırında Patlıcan Oturtma Yapılışı : 2 adet bostan patlıcanın saplarını kesip, alacalı soyun. Patlıcanları 1 parmak kalınlığında halkalar halinde kesin. Tuzlu su içerisinde 10-15 dakika bekletin. Daha sonra acı suyunu...
Fırında Bezelyeli Patlıcan Kebabı Yapılışı : 2 adet büyük boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Küpler halinde kesin. Kızgın yağ içinde kızartın. Diğer yandan 1 adet büyük boy domatesi küp küp...
