Şakşuka (Manço) Yapılışı :
2 adet patlıcanı (alacalı), kabağı ve patatesi soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika acı suyu çıkana kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzüp, tekrar yıkayıp, kurulayın.
Derin bir tencereye sıvıyağ koyup, kızdırın. Kızgın yağda önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı ayrı ayrı kızartın.
Diğer yandan 5 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir tavaya koyup, üzerine 2 adet kesme şeker ve tuz ilave edip, sos haline gelene kadar pişirin.
Kızarttığınız patatesin, patlıcanın ve kabağın yağını süzerek, servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu döküp, maydanozla süsleyerek, şakşukayı (manço) servis edebilirsiniz.
Şakşuka (manço) oldukça lezzetli bir ara sıcak tariftir. Özellikle yaz dönemlerinde, yanında yoğurt ile beraber güzel bir akşam yemeği alternatifdir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
