Kıymalı Bamya Yemeği Yapılışı :
Kıymalı bamya yemeği yapımında; 350 gr bamyanın sap kısmında varsa kalın tüylerini temizleyin. Ardından bamyaları bol suyla yıkayıp, kurulayın. Daha sonra bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyup, 1-2 dakika kavurun. Ardından soğanın üzerine 100 gr kıyma ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Kavrulmuş kıymanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyup, 1-2 dakika kavurun. Salçayı kavurduktan sonra 1 adet orta boy ince ince doğranmış domatesi de ekleyin. Kıymalı harcın üzerine ayıkladığınız bamyaları ve yarım limon suyu koyun.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.
Kıymalı bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kıymalı Bamya Yemeği Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Bamya yemeği yaparken, bamyayı ayıklama esnasında sap kısımlarını derin olmayacak şekilde külah şeklinde bırakarak kesin. Bamya yemeğini pişirmeden önce mutlaka limon suyu ekleyin ve bamya yemeğini pişirirken mümkün olduğunca karıştırmayın ki bamyalar da salyalanma olmasın.
Kıymalı Bamya Yemeği Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kıymalı bamya yemeği içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
