Fırında Kuzu Beyti Yapılışı :
Fırında kuzu beyti yapımı için; öncelikle orta boy yayvan bir kap içine 4 adet kuzu beyti etini koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, elinizle güzelce harmanlayın. Kuzu beyti az ve zor bulunan bir et türüdür. Bu yüzden yemeği zenginleştirmek için 200 gr kadar kuşbaşı doğranmış kuzu eti de ekleyebilirsiniz. Kabın üzerini streç film ile örtün ve etleri buzdolabında en az 2 saat marine edin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy halka halka doğradığınız soğanları orta boyutta olan bir fırın kabı içine dizin. Soğanların üzerine 2 adet orta boy halka halka doğradığınız patatesleri dizin. Ardından kabuğu soyulmuş 8 diş sarımsak ve 1 adet orta boy iri iri doğradığınız kırmızı kapya biberi ekleyin. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre kırmızı toz biber, karabiber ve tuz serpiştirin. 3-4 yemek zeytinyağı dökün. Daha sonra marine ettiğiniz kuzu beytileri sebzelerin üzerine yerleştirin. Etleri marine ettiğiniz kaptaki kalan zeytinyağlı sosu da yemeğin üzerine güzelce gezdirerek, dökün.
Hazırladığınız sebzeli kuzu beytinin üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Piştikten sonra da üzerindeki yağlı kağıdı alın. Tekrardan fırına verip, etlerin hafifçe üzerlerinin kızarmasını sağlayın.
Fırında sebzeli kuzu beyti piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kuzu Beyti En Lezzetli Nasıl Pişirilir?
Çoğu yağlı kuzu etinde olduğu gibi kuzu beyti de en güzel mangalda pişirilir. Közde veya ızgarada, orta-yüksek ateşte her tarafını çevirerek 8-12 dakika pişirin. Kuzu etinin dışı hafif çıtır, içi sulu olmalı. Mangal yoksa, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, ızgara teli üzerinde 15-20 dakika pişirin. Son 2-3 dakika ızgara modunu açarak dışını kızartabilirsiniz. Bir diğer alternatif de döküm tavadır. Döküm tavada kullanırsanız, yüksek ateşte her tarafını mühürleyerek 8-10 dakika pişirin.
Bu yöntemler kuzu beytiyi sade olarak pişirebileceğiniz en iyi alternatifler. Doyurucu bir aile yemeği yapmak için fırında verdiğimiz tarifi uygulayabilirsiniz.
Fırında Kuzu Beyti Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik fırında kuzu beyti içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
