Beşamel Soslu Musakka Yapılışı :
Beşamel soslu musakka yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından doğradığınız patatesleri kızgın yağ içinde kızartın. Kızarttığınız patatesleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alın ve fazla yağının süzülmesini sağlayın. Daha sonra 4 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları da kızgın yağ içinde kızartın. Ardından kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 400 gr kadar kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Domatesi de diğer malzemeler ile birlikte 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Son olarak kıymalı harcın üzerine yarım su bardağından biraz fazla sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.
Daha sonra beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Pişen beşamel sosun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Diğer tarafta orta büyüklükte bir fırın kabı içine kızarttığınız patates ve patlıcanları koyup, güzelce yayın. Üzerlerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün ve tüm malzemelerin hafifçe karışmasını sağlayın. Son olarak pişen beşamel sosu da yemeğin üzerine dökün ve rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yemeğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Beşamel soslu musakka piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Beşamel Soslu Musakka Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik beşamel soslu musakka içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?
