Hünkar Beğendi Yemeği Yapılışı :
Tas kebabı için: Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ekleyip, 2 dk kadar kavurun.
Daha sonra 500 gr kuşbaşı doğranmış eti, 2 yemek kaşığı salça ve rendelenmiş 2 diş sarımsak ilave edin. Tüm malzemeyi 10 dk kadar daha kavurun. Son olarak tencereye 1 bardak sıcak su ekleyin. Kısık ateşte kuşbaşı etler yumuşayana kadar pişirin.
Etin sertleşmemesi için tuzu en son eklemeniz gerekir. Ayrıca etinizin yumuşak olarak pişmesini istiyorsanız, suyuna 2 yemek kaşığı da sirke atabilirsiniz.
Beğendisi için: 5 adet patlıcanı ocak üzerinde közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, ince ince kıyın. Eğer konserve közlenmiş patlıcan kullanılırsanız, sadece patlıcanın suyunu süzün.
Diğer taraftan bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı un koyup, kavurun. Unun rengi değiştiğinde 2 su bardağı sütü azar azar dökün.
Koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırın. Hafif koyulaşınca, üzerine kıyılmış patlıcanları ekleyin. 2 dk daha kavurun. Son olarak 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ilave edin. Bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıp, ocaktan alın.
Hazırladığınız patlıcan beğendiyi derin bir kaba koyun. Üzerine pişirdiğiniz etleri ekleyip, hünkar beğendiyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
